Kokosový cukr patří mezi novější objevené cukry, které dokážou nahradit klasický řepkový. Získává se sběrem květů kokosových palem, které se nařezávají. Tento cukr se následně vaří a vzniklý karamel se rozdrtí na malé krystalky. Má nízký glykemický index, proto napomáhá hubnutí. Kokosový cukr pomáhá zdraví i jinak. Obsahuje vitamíny skupiny B, hořčík, draslík, zinek, antioxidanty a aminokyseliny, které jsou prevencí rakoviny, podporují imunitní systém a blahodárně působí na celý organismus. Kokosový cukr má široké využití. Přidává se do zákusků, cereálií, používá se při pečení, je vhodný jako sladilo teplých i studených nápojů.
