Tvaroh
Tvaroh je vlastně nezralý sýr z odstředěného kravského či kozího mléka. Má smetanovou chuť a tužší konzistenci. Na výběr je několik variant – od nízkotučných až po plnotučné či tvrdý...
Ingredience
-
-
Tuňák
Tuňák obecný je rybí nomád plující převážně v Pacifiku, který se nezastaví a je příbuzný makrele. V moři ho plave až 15 druhů. Nejlepší a zároveň nejtučnější maso (závisí na...
-
Třtinový cukr
Třtinový cukr je zdravější variantou k bílému rafinovanému cukru, protože obsahuje přírodní melasu. Má hnědou až zlatavou barvu dle jejího množství. Melasa obsahuje vitamíny, vápník, železo, hořčík, chrom, mangan, aminokyseliny....
-
Třešně
Třešně pocházejí z Asie. Stačí jich velmi málo, abychom se cítili zcela nasyceni, proto pokud si držíte linii, doporučujeme jíst třešně čerstvé, nejlépe utržené přímo ze stromu. Naše tělo nezatíží...
-
Treska
Treska obecná patří mezi mořské ryby, která má svůj domov v chladnějších vodách Atlantského oceánu. Tato dravá ryba má velmi jemné, ale zároveň šťavnaté a výživné maso. Obsahuje vitamíny řady...
-
Tofu
Tofu jsou rozemleté a uvařené sójové boby na sójové mléko, které se pak sráží nerostným syřidlem. Může být měkké nebo tvrdé. Přírodní tofu má neutrální chuť a lze jej upravovat...
-
Těstovinová rýže
Těstovinová rýže svým vzhledem připomíná klasickou bílou rýži, jen její barva je žlutá jako u pšeničných těstovin. Vyrábí se z mouky z tvrdé pšenice, která se nazývá semolina. Ta je...
-
Telecí maso
Telecí maso patří k jedněm z chuťově nejvýraznějších a zároveň nejjemnějších druhů mas. Jedná se o maso z mláděte tura domácího, ze kterého se nejčastěji připravují minutky jako telecí medailonky...
-
Tatarská omáčka
Tatarská omáčka u nás patří k těm nejoblíbenějším omáčkám vůbec. Lze ji koupit již hotovou, ale lze si ji připravit i doma. Tatarská omáčka se vyrábí z oleje, octa, vajec...
-
Tapiokové perly
Tapiokové perly jsou malé kuličky připomínající vzácné perly, které se vyrábí lisováním tapiokového škrobu, jenž se získává z kořene keřů manioku. Jejich velikost se pohybuje od 1 do 8 mm....
-
Tamari omáčka
Sójové Tamari omáčce dali vzniknout kuchaři v Asii. Jedná se o vedlejší produkt při výrobě miso pasty. Oproti běžným sójovým omáčkám tato neobsahuje žádné zvýrazňovače chuti, barviva ani umělá sladidla....
-
Tabasco omáčka
Tento druh omáčky zvaný Tabasco nese svůj název dle hlavní suroviny, ze které se vyrábí. Kromě papriček Tabasco obsahuje tato chilli pálivá omáčka také ocet a sůl. Patří k velmi...
-
Syrovátkový protein
Syrovátkový protein patří k doplňkům stravy vhodným zejména pro sportovce. Obsahuje vysoký podíl esenciálních aminokyselin, které jsou základem pro růst a pevnost svalové hmoty. Vyrábí se ze syrovátky, což je...
-
Sýr Halloumi
Sýr jménem Halloumi patří k oblíbeným alternativám masa, vhodných nejen pro vegetariány. Tento sýr původem z Kypru se skvěle hodí na grilování či rozpečení v troubě. Dokáže tak doladit váš...
-
Tahini
Směs drcených sezamových semínek s olejem a solí znal již Hippokrates. Sezamová pasta je neodmyslitelnou ingrediencí kuchyně Střednícho východu a Středomoří a je velmi zdravá. Považuje se za jeden z...
-
Sušená šunka
Sušená šunka patří k velkým lahůdkám, které dokáží ozvláštnit nejen omáčku, salát, sendvič, ale také třeba masovou roládu anebo krémovou polévku. Vyrábí se z klasické šunky, kdy se z ní...
-
Sýr Gruyér
Sýr Gruyér nese jméno tvrdého zralého sýra, jehož domov bychom našli na úpatí švýcarsko-francouzských Alp. Vyrábí se z kravského mléka a skvěle se hodí jak do zapečených těstovin, tak do...
-
Švestky
Švestky domácí neboli slivoň k nám doputovaly z Předního východu přes jižní Evropu. Za nejvíce zdraví prospěšné považovány pravé švestky, ale ani mirabelky, slívy a renklódy za nimi nezaostávají. Švestky...
-
Švestková povidla
U švestkových povidel jsou jejich hlavní přísadou švestky, které během dlouhého vaření ztrácí svůj obsah vody a tím se získá hustá konzistence povidel. Lze je připravit bez cukru v jejich...
-
Sushi rýže
Sushi rýže má oproti klasické rýži o něco kratší zrna. Je specifická svou lepkavostí, díky které lze poté lépe použít při výrobě sushi. Před vařením je třeba rýži několikrát za...
