Salátové listy
Listové saláty vévodí v kuchyni na jaře, a hlavně v létě. Existuje jich mnoho druhů a každý má svou zvláštní charakteristiku. V našich končinách si můžeme pochutnat na salátu hlávkovém,...
Ingredience
-
-
Salát Little Gem
Listová zelenina patří rozhodně k těm, které by v našem jídelníčku neměly chybět, a to obzvlášť během teplejších měsíců, kdy je sezóna v plném rozkvětu. Salát Little Gem je malá...
-
Šafrán
Šafrán pochází z Turecka a je považován za koření králů. Pořekadlo – je ho jako šafránu, je pravdivé i dnes. Vždyť ze 100 000 blizen se získá pouhý kilogram této...
-
Rýžový škrob
Rýžový škrob má oproti jiným druhům škrobu velmi malá a jemná zrnka a jeho chuť i vůně jsou neutrální. Lze ho sehnat ve formě bílého krystalického prášku. Rýžový škrob se...
-
Rýžový sirup
Rýžový sirup je přírodní alternativa bílého cukru. Vyrábí se pomocí hydrolýzy rýžového škrobu. Rýžový sirup přirozeně nemá výraznou chuť jako běžná sladila, ale kalorický je úplně stejně jako klasický bílý...
-
Rýžový protein
Pokud preferujete rostlinnou alternativu proteinu, bude pro vás rýžový protein to pravé ořechové. Obsahuje kvalitní zdroj bílkovin, který ocení zejména vegetariáni či vegani. Lze ho získat jak z bílé, tak...
-
Rýžový papír
Rýžový papír se běžně používá při přípravě pokrmů asijské kuchyně. Má kulatý tvar pro snadné plnění různými ingrediencemi. Nemá výraznou chuť a obvykle se používá k výrobě smažených jarních závitků....
-
Rýžový ocet
Rýžový ocet se vyrábí z fermentované rýže a vody. Jedná se o druh octa, který svou unikátní chutí dokáže pozvednout různé druhy marinád, zálivek a je také nedílnou součástí známého...
-
Rýžové těstoviny
Těstoviny patří k přílohám, které snad nikdy nevyjdou z módy a kterých jednoduše není nikdy dost. Existuje jich nespočet druhů a jedním z nich, které se stávají čím dál oblíbenější,...
-
Rýžové pukance
Rýžové pukance se vyrábí speciální úpravou z celého, ještě neopracovaného zrna rýže. Této metodě se říká odborně pufování. Výsledkem jsou nabobtnalé rýžové pukance, které si lze vychutnat podobně jako snídaňové...
-
Rýžové nudle
Základní složkou pro výrobu rýžových nudlí je rýžová mouka, do které se přidává voda a někdy i sůl. Jsou vhodné jak pro běžné stravování, tak bezlepkovou i redukční dietu. Čínské...
-
Rýžové mléko
Rýžové mléko je další rostlinnou alternativou k živočišnému mléku. Jeho výhoda je ta, že má neutrální chuť, proto se se nemusíte bát nežádoucí vůně ani chuti ve vašich oblíbených pokrmech....
-
Rýžová smetana
Rýžová smetana je jedním z druhů smetany, který se řadí mezi rostlinné a je tedy zároveň zcela veganská, bezlaktózová a bezlepková. Lze ji používat stejně jako běžnou živočišnou smetanu, a...
-
Rýžová mouka
Rýžová hladká mouka se vyrábí jak z bílé, tak celozrnné rýže do instantní formy. Je lehce stravitelná, přirozeně bezlepková a zvyšuje pocit nasycení. Vyrábí se i v polohrubé i hrubé...
-
Rýže
Není rýže jako rýže. Dělí se podle velikosti i barvy a každá má i jiné výživové hodnoty. Dělí se tedy na dlouhozrnnou, středně a krátkozrnnou – typická pro rizota. Jasmínová...
-
Rybízový džus
Rybízový džus se obvykle skládá z černého rybízu, vody a cukru. U kupovaných džusů je podíl ovocné složky kolikrát menší, než by bylo žádoucí. Proto je fajn si ho připravit...
-
Rybíz
Rybíz pochází ze Severní Evropy a Asie. Je oblíbeným bobulovitým ovocem s kyselejší chutí, které nechybí v žádné zahrádce. Obsahuje obrovské množství vitaminu C, sodíku, fosforu, železa, vápníku, vitaminu B5...
-
Rybí omáčka
Rybí omáčka je běžným dochucovadlem v asijské kuchyni, ale používali ji už i ve starém Římě. Má jantarovou barvu a vzniká fermentací ančoviček s mořskou solí. Její thajský název je...
-
Růžičková kapusta
Růžičková kapusta patří mezi čeleď brukvovitých. Malé růžičkové bulvy vyrůstají na vysokém košťálu s velkými listy. Tato zelenina však dokáže díky své specifické chuti vyvolat rozporuplné pocity u mnoha strávníků,...
-
Rukola
Domovinou rukoly je slunná Itálie. Patří do listové zeleniny a má nenapodobitelnou jemně pikantní chuť, která je mírně ostrá a štiplavá. Chuť mladých lístků dokonce připomíná ředkvičku. Obsahuje vysoké množství...
