Ingredience

Balzamikový ocet

Balzamikový ocet se vyrábí z hroznů a pochází z Itálie. Má příjemnou nasládlou až kořenitou chuť a tmavě hnědou až černou barvu. Složení balzamikového octa obsahuje pro tělo důležité látky,...

Citron

Citron je všeuměl. Uplatní se v kuchyni, lékařství, kosmetice, nebo i při úklidu. Umírňuje průběh oxidace, proto se používá například na ovoce, aby vydrželo nakrájené déle čerstvé. Jako citrusové ovoce...

Arašídové máslo

Arašídové neboli burákové máslo je krém béžové až nahnědlé barvy a tuhé konzistence, který se vyrábí ve dvou formách – hladké a s přiznanými rozemletými oříšky. Nejkvalitnější arašídové máslo je...

Datlový sirup

Datlový sirup se poslední dobou stal velmi oblíbeným sladidlem. Jeho konzistence je poměrně hustá a barva typicky tmavá. Jeho sladivost a vůně po datlích je poměrně výrazná, stačí ho použít...

Brambory

Brambory – největší objev lidstva z Jižní Ameriky a existuje jich velké množství odrůd. Zklamání při jejich vaření předejdete znalostí varných typů A, B a C a jejich možností využití....

Cherry rajčátka

Cherry rajčátka jsou drobné plody rostoucí ve svazku na keřících. Pokud si je uložíte do lednice, mají tendenci tvrdnout. Aby si uchovaly své aroma, skladujte je při pokojové teplotě. Jsou...

Fazole červené

Červená fazole byla do Evropy dovezena z Ameriky. Má nízkou kalorickou hodnotu a hlad si po ní bude muset dát na chvíli pauzu, protože vás i při menším množství dlouho...

Jablečný ocet

O jablečném octu se mluví jako o elixíru mládí, zdraví a krásy. Vyrábí se z rozdrcených kvašených jablek a své pacienty jím léčil už sám Hippokrates. I když je to...

Džem

Džem oproti marmeládě, která může být vyrobena pouze z citrusového ovoce, má řidší konzistenci a může obsahovat kousky ovoce. Zároveň nemusí být pouze o výrobek z jednoho druhu ovoce, ale...

Hořčičné semínko

Horčičné semínko známe z okurkových láků. Ale jeho využití je mnohem širší. Může mít hnědou, bílou nebo černou barvu a liší se od sebe mírně rozdílnou chutí, která je nasládlá...

Granátové jablko

Granátové jablko je aromatické ovoce se sladkokyselou chutí. Šťáva granátového jablka je tmavě červená a ve skle vypadá, že jde o slaďoučkou pochoutku. Je ale bohužel kyselá. Konzumenty často odrazuje...

Datle

Datle získaly přezdívku energie sbalená na cesty. Proto je vhodné je konzumovat jak po fyzické, tak duševní námaze, a to jak čerstvé, tak sušené. Jsou bohaté na vitamín A, B,...

Amarant

Amarant disponuje velmi nízkým glykemickým indexem. Díky vláknině pak navíc dobře zasytí. Má široké využití – vyrábí se z něj amarantový olej i mouka. Zrníčka svou velikostí připomínají mák. Je...

Bezlepková směs

Agar

Agar je látka na rostlinné bázi, kterou lze nahradit želatinu. Její želírovací schopnosti jsou dokonce několikanásobně větší. Je zcela nekalorická a má léčivé účinky, pomáhá při zácpách, nadváze, vysokému tlaku...

Dýňový olej

Dýňový olej byl známý již za dávných dob mezi našimi předky. Přezdívá se mu také „černé zlato“, a to zejména díky jeho zázračným účinkům na lidské zdraví. Blahodárně působí nejen...

Bramborový škrob

Bramborový škrob patří mezi nejznámější a vesměs nejpoužívanější škroby v kuchyních. Většinou se využívá při přípravě moučníků, dortů, drobného pečiva a lze jím i jídla zahušťovat. Má jemnou chuť a...

Červená řepa

Červená řepa si k nám cestu našla ze Středomoří a severní Afriky a je předchůdcem brambor. Existují různé druhy, ale v našich obchodech se zabydlela ta s karmínovou barvou. Na...

Celozrnný toustový chleba

Toustový chleba se dá využít nejen k lahodné snídani, ale také například do knedlíků nebo do nádivky. Příjemnou změnou od toho klasického bílého je jeho celozrnná verze. Stejně jako u...

Čekanka

Čekanku znali již staří Římané, kteří si ji cenili pro její zdravotní účinky. Čekankové puky mají nízkou kalorickou hodnotu, a tak se jejich konzumace doporučuje u redukčních diet. Jsou bohaté...