Jíme zdravě se mění na Mandimu 🩵

Více o Mandimu
Quiche
Přidat k uloženým

Quiche

60 min 40 min Snadné 12 porce

Oblíbený francouzský koláč u nás již pěkně zdomácněl a dá se připravit na vícero způsobů. Vsaďte tentokrát na opravdovou klasiku a připravte si tuto pochoutku s baby špenátem a variací sýrů. Skvěle se hodí k večeři po francouzsku.

Nutriční hodnoty na 1 porci/kus

  • 254 kcal
  • 10g bílkovin
  • 18g tuků
  • 13g sacharidů

Suroviny

Postup přípravy

Máslo nakrájejte na kostky, 2 šalotky nasekejte najemno a 1 šalotku nakrájejte na kolečka. Listy špenátu properte ve studené vodě.

Ve větší míse smíchejte celozrnnou špaldovou mouku, na kostky nakrájené máslo a špetku soli. Vzniklé těsto dejte stranou.

Troubu předehřejte na 170 °C. V pánvi rozehřejte lžíci olivového oleje, přidejte 2 najemno nasekané šalotky a opékejte 1–2 minuty při středním plameni. Přidejte proprané listy baby špenátu a opékejte ještě další 3 minuty.

Opečený špenát s šalotkami rozšlehejte s vejci, mlékem, cottage sýrem, špetkou soli a pepřem.

Připravené těsto dejte do formy (Ø 25 cm) a následně přidejte i připravenou špenátovou směs. Po povrchu rozprostřete na kolečka nakrájenou šalotkou a navrch rozdrobte gorgonzolu. Formu vložte do předehřáté trouby a pečte 30–35 minut při 160–170 °C.

Hotový quiche podávejte s lístky čerstvé bazalky.