Kuřecí prsa se smetanovou omáčkou

Troubu předehřejte na 180 °C.

Kuřecí prsa osolte a opepřete.

V pánvi rozehřejte olivový olej a kuřecí prsa osmahněte z obou stran (dohromady cca 16 minut) na středním plameni.

Kuře vyndejte z pánve, zabalte do alobalu, aby vydrželo teplé a dejte stranou.

Do pánve přidejte vývar, limetkovou šťávu, najemno nakrájenou cibuli, koriandr a tymián. Přiveďte k varu a nechte zhoustnout (cca 15 minut).

Poté pánev odstavte a vmíchejte rýžovou smetanu a přepuštěné máslo.

Do pánve vložte kuřecí prsa a dejte zapéct do předehřáté trouby na cca 10 minut při 170–180 °C.

Hotová kuřecí prsa s omáčkou rozdělte do 4 talířů a podávejte.

* Ghí neboli přepuštěné máslo používaly už naše prababičky. Jde o tradiční metodu úpravy másla převařením s následným zbavením bílkoviny. Díky tomu získá máslo vyšší trvanlivost. Vyrobte si vlastní podle receptu zde na webu.