Penne
Těstoviny penne jsou oblíbenou přílohou i součástí plnohodnotných jídel. Jsou ale všechny zdravé? Záleží na tom, z čeho jsou vyrobené. Pokud si těstoviny nedokážete odepřít, sáhněte po těch z celozrnné...
Ingredience
-
-
Pekařské droždí
Kvasnice neboli pekařské droždí je surovina, která je využívána už odnepaměti ke kynutí těsta. Vyrábí se z melasy, což je vedlejší produkt cukrové řepy. Tento druh droždí je před pečením...
-
Pekanové ořechy
Pekanové ořechy pocházejí ze Severní Ameriky. Vyznačují se sladkou máslovou chutí. Ze všech ořechů obsahují nejvyšší procento tuku – 70 %. K dostání jsou v několika velikostech (mamutí, extra velké,...
-
Pažitka
Pažitka už od starověku patří mezi nejpoužívanější bylinky. Rodově je příbuzná všem kořenitým rostlinám, které se v kuchyni zabydlely, ať už to je cibule, česnek, medvědí česnek, nebo pórek. Pažitka...
-
Pastinák
Pastinák se do Evropy dostal z Blízkého východu. Podobá se mrkvi, ale má výraznější chuť připomínající petržel a světlejší barvu. Je skvělým zdrojem draslíku a vlákniny a stejně jako čaj...
-
Parmská šunka
Parmská šunka je druh vepřové šunky, která patří k jednomu z mnoha druhů pršutu, tedy sušené šunky. Její jméno pochází z Itálie, a to konkrétně ze severního města Parma. Její...
-
Parmazán
U italské pochoutky parmazánu platí, že čím je starší, tím je lepší. Má žlutou barvu, hladkou kůrku a zrnitou strukturu, kvůli níž se nedá příliš krájet, ale rovnou se láme...
-
Para ořechy
Para neboli brazilské ořechy pochází přímo z Brazílie a jsou superpotravinou. Ačkoli jsou pro organismus para ořechy velice zdravé, měli bychom si dávat pozor na pojídané množství, protože mnohonásobně překračují...
-
Paprička jalapeño
Malé papričky Jalapeňo pocházejí sice z Mexika, ale v dnešní době si je můžeme pohodlně vypěstovat u nás doma. Tento druh papriček se řadí mezi ty méně pálivé a některé...
-
Paprika
Existuje několik druhů paprik, které se liší barvami, ale především svou pálivostí. Oblíbená kapie je druh červené papriky s pevnou stěnou plodu, která ani po sterilizaci nezměkne. Všechny druhy papriky...
-
Ovesné vločky
Oves je považován za nejzdravější obilovinu na světě. Jeho celá zrna jsou skvělým zdrojem důležitých vitaminů sk. B a dále minerálních látek jako mangan, hořčík, fosfor, železo, měď a zinek....
-
Ovesné mléko
Ovesné mléko je jednou z rostlinných alternativ k živočišnému mléku. Je tak vhodné pro lidi, kteří trpí alergií na laktózu. Především to doma vyrobené ovesné mléko obsahuje sacharidy, bílkoviny, vlákninu,...
-
Ovesná mouka
Ovesná mouka je výjimečná tím, že neobsahuje klasický lepek, ale jen protein avenin, tedy ovesný glutein, na který je alergie velice vzácná. S rezervou tak ovesnou mouku může považovat za...
-
Oregano
Oregano patří mezi bylinky, které mají chránit proti nemocem. Můžete se s ním potkat na louce, ale ten ze zahrádky obsahuje vyšší obsah silic a je více aromatický. Obsahuje vit....
-
omáčka Teriyaki
Nejrůznější druhy pikantních asijských omáček se čas od času objeví v našich kuchyních a my tomuto trendu jednoznačně fandíme, protože trocha experimentu je vždy ku prospěchu. Jednou z nich je...
-
Olomoucké tvarůžky
Málokdo možná ví, že pochutnávat si na olomouckých tvarůžcích je velice zdravé. Jsou totiž dietní. Vyrábí se z netučného kyselého tvarohu, čímž se stávají odtučněným sýrem. Mají nízkou kalorickou hodnotu,...
-
Olivový olej
Olivový olej se získává z plodů olivovníku. Nejkvalitnějším olivovým olejem je Extra panenský nebo též označovaný jako Extra virgin. Jedná se o olej, který se získává lisováním oliv za studena,...
-
Okurka
Okurka se pěstuje v mnoha odrůdách, které se od sebe liší tvarem i velikostí. Sklízí se zelená a vlastně nezralá, protože zralá okurka je žlutá a hořká. Okurka je nízkoenergetická,...
-
Ocet
Octů existuje více druhů. Nejčastěji však používáme ocet kvasný lihový, a to zejména při nakládání okurek nebo jiné zeleniny, protože působí jako skvělé konzervační činidlo. Dále na trhu seženeme například...
-
Nové koření
Bez nového koření bychom si dnes vaření možná už jen těžko dokázali představit. Toto koření ze stromu jménem pimentovník se do Evropy dostalo již v 17. století. Typické hnědé až...
