Protein
Bez proteinu neboli bílkoviny naše tělo nemůže existovat. Vyskytuje se v živočišné a rostlinné formě a v náš celodenní příjem by měl být proteinem tvořen 10 až 15 %. Ideálně...
Ingredience
-
-
Prosciutto
Už jen samotný název této prvotřídní šunky napovídá, že její domovinu najdeme v slunné Itálii. Nejen tam tvoří základ výborných obložených piknikových talířů, kde nechybí ani kvalitní kus sýra. Dva...
-
Přepuštěné máslo (ghee)
Jedná se o superpotravinu, kterou Indové označují za zázračný elixír mládí. Ghee sice chutná a voní jako máslo, ale má zcela jiné vlastnosti. Například se vám nestane, že pokrm připálíte....
-
Portobello
Portobello neboli Pečárka dvouvýtrusná není žádný obyčejný žampion. V jídelníčku skvěle nahradí maso a je bohaté na esenciální vitaminy a minerály. Je nízkokalorické, obsahuje hodně vlákniny a látky, které ničí...
-
Pórek
Pórek má své kořeny v jižní Evropě, ale třeba i v Persii či Anglii. Má jemnější chuť než cibule a česnek, a proto je vhodný pro ty, kterým výše zmíněné...
-
Pomeranč
Pomeranč má původ v subtropických oblastech Číny a Vietnamu. Je nejpěstovanějším ovocem na světě a nikdy neroste planě. Je bohatý na živiny, především vitamín C, a flavinoidy. Posiluje zrak, preventivně...
-
Polníček
Polníček poprvé vyrostl v oblasti Středomoří. V naší kuchyni byl celou dobu opomíjen, přestože jeho listy jsou šťavnatější a s vyšší nutriční hodnotou než běžný hlávkový salát. Má oříškovou chuť...
-
Polenta
Polenta je známá jako italská kukuřičná kaše. Je přirozeně bezlepková a jestli se chcete zbavit stresu a dopřát mozku notnou dávku vitality, tak hurá do ní. Je bohatá na vlákninu,...
-
Pohankové vločky
O pohance se první zmínky objevily v jihovýchodní Asii. Je to přirozeně bezlepková potravina, a proto celiakům pomáhá v pokrmech nahrazovat ostatní obiloviny. Pohankové vločky obsahují velké množství lehce stravitelných...
-
Pohanková mouka
Pohanka, která k nám přišla ze střední Asie, má u nás bohatou tradici. Narozdíl od ostatních obilovin je přirozeně bezlepková, proto je oblíbená u celiaků či lidí s alergií na...
-
Pohanková krupice
Pohanka je přirozeně bezlepková potravina, proto je doporučována celiakům a lidem trpícím alergií na lepek. Pohanková krupice jsou jen nahrubo umletá pohanková zrna. Našemu tělu prospívá dodáváním vysokého množství bílkovin,...
-
Pohanka
Pohanka obecná je prastarou kulturní plodinou ze Střední Asie. U nás má ale tradici již od 12. století. Při jejím výběru jděte po barvě a způsobu výroby. Preferujte mechanicky loupaná...
-
Pita chleba
Pochoutka jménem pita chleba u nás už tak zdomácněla, že už bychom ani neřekli, že její vznik se datuje až do dávné Mezopotámie. Dnes se chlebu také říká arabský nebo...
-
Podmáslí
Přestože je podmáslí druhotným produktem při stloukání másla, obsahuje pouze 0,5 % tuku, a proto je velmi vychvalováno. Má mírně nakyslou chuť. Obsahuje bílkoviny, kterých tělo dokáže vstřebat až 85...
-
Pistáciové máslo
Jestli se můžete utlouct po pistáciích, pak si stloukněte vlastní pistáciové máslo. I když s tím stloukáváním to neberte doslova. Hlavně se po něm utluče vaše tělo. Pistácie jako takové...
-
Pistácie
Pistáciové ořechy pochází z Centrální Asie. Jsou superpotravinou s nízkou kalorickou hodnotou, lahodnou chutí a lehce stravitelné. Lze je konzumovat jak syrové, tak pražené. Často narazíte na pistácie loupané. Soleným...
-
Piniové oříšky
Piniové oříšky pochází z Chile. Jelikož je jich velmi málo, jsou také drahé. Vyznačují se sladkou pryskyřičnou chutí a mají vysokou nutriční hodnotu. Ze semínek jsou však nelépe stravitelné. Oplývají...
-
Petrželová nať
Petrželka byla pro antické národy byla symbolem radosti a slávy. Dnes je to superpotravina a bylinka, která se používá jak k dozdobení pokrmů, tak jako koření do polévek. Petržel obsahuje...
-
Perníkové koření
Perníkové koření je směs koření, která se používá při výrobě do křupava upečeného perníku, a nejen toho vánočního. Tady máte recept na voňavé perníkové koření. Dohromady smíchejte 1 lžičku kardamomu,...
-
Pepř
Pepř se sbírá z pepřovníku černého a na světě ho existuje až 2000 druhů. Podle úpravy rozlišujeme černý, bílý, zelený a červený. Kvalitní pepř poznáte podle velikosti kuliček a váhy....
