Jáhly
Proso seté, z nichž se jáhly vyrábějí, je prastará plodina z Asie. Jáhly jsou přirozeně bezlepkové, dobře stravitelné a zdraví prospěšné. Obsahují vlákninu, vitamíny a minerály, z nichž důležitý je...
Ingredience
-
-
Hořčice
Základem všech hořčic je hořčičné semeno, ocet a sůl. Semena mohou být bílá, černá nebo hnědá. Plnotučná hořčice se vyrábí z bílého semena. Černá mají štiplavější a ostřejší chuť, jsou...
-
Hruška
Hrušky pochází z oblasti Středomoří a Střední Asie. Jsou známé tím, že obsahují velké množství sacharidů, a naopak málo proteinů a tuků. Ze sacharidů je to především fruktóza, která je...
-
Červená quinoa
Quinoy existuje více druhů, kromě červené také bílá nebo černá. Přirozeně neobsahuje žádný lepek, ocení ji tedy především příznivci tohoto druhu stravy, ale i tací, kteří si čas od času...
-
Fazole mungo
Fazole mungo, pocházející z Indie, jsou malé fazolky s olivově zelenou barvou a specifickou chutí, kterou mírně připomínají hrášek. Nejlepším zdrojem vitamínů je naklíčené mungo pojídané začerstva, ale pozor, nepřehánět....
-
Enoki čerstvé houby
Houba enoki nebo česky také penízovka roste ve shluku drobných houbiček hlavně v Číně a Japonsku. Nazývá se také občas „houba nesmrtelnosti“, jelikož se pyšní obsahem celé řady vitamínů, minerálů...
-
Hroznové víno
Hroznové víno pochází z Jižní Evropy. Vinná réva je jedna z nejstarších kulturních plodin, kterou člověk pěstuje. Hroznové víno je lékem na množství neduhů. Od vyplavování jedovatých látek v těle...
-
Celozrnný chléb
S celozrnným pečivem se roztrhl pytel. Jakpak by taky ne, když celozrnná mouka je o mnoho zdravější než klasická bílá. Obsahuje více vitaminů, více bílkovin a nezanáší tolik střeva. Pokud...
-
Džem z červeného rybízu
Z červeného rybízu se dá připravit skvělý moučník, ale také pikantní džem. Toto oblíbené bobulovité ovoce nám dozrává na zahrádkách hlavně v létě, ale dá se i zamrazit, a tak...
-
Celozrnné těstoviny
Celozrnné těstoviny jsou podstatně zdravější než klasické. To je dáno tím, že se při jejich výrobě zpracovávají celá zrna obilovin, která jsou plná důležitých živin. V obchodě můžete narazit na...
-
Cizrna
Cizrna neboli římský hrách pochází z oblasti Turecka a Sýrie. Pěstuje se jí až 45 druhů, ale u nás je známá především cizrna beraní, která své jméno dostala podle vzhledu...
-
Blackened koření na ryby
Koření tvoří základ kuchyně, dodá nejen chuť, barvu, ale i vůni, a proto je výhodou ho mít doma vždy v zásobě. Naprostým základem je kromě soli a pepře i paprika,...
-
Čerstvý kravský sýr
Čerstvý sýr se narozdíl od tvrdého zrajícího sýru liší tím, že zraje buď jen velmi krátce anebo vůbec. Vyrábí se z různých druhů mléka, nejčastěji však z kravského. Za pomoci...
-
Domácí lučina
Lučina je výhradním výrobkem z České republiky. Jedná se o smetanový termizovaný sýr. Neobsahuje žádné konzervanty ani barviva. A v poslední době se roztrhl pytel s mnoha příchutěmi – bylinková,...
-
Candát
Candát obecný je se štikou naší nejvýznamější rybou. Rád plave v líných vodách. Dokáže mu podlehnout i ten, kdo se rybám vyhybá obloukem, protože má jemné bílé až narůžovělé maso...
-
Citronová šťáva
Citron je všeuměl. Uplatní se v kuchyni, lékařství, kosmetice, nebo i při úklidu. Umírňuje průběh oxidace, proto se používá například na ovoce, aby vydrželo nakrájené déle čerstvé. Jako citrusové ovoce...
-
Gouda
Gouda je polotvrdý sýr původem z Nizozemí. Má žlutou barvu, jemnou strukturu a lehce oříškovou chuť. Obsah tuku se pohybuje kolem 48% a čím déle sýr zraje, tím získává tmavší...
-
Čedar
Původně anglický sýr charakteristicky naoranžovělé barvy se řadí mezi sýry polotvrdé. Klasicky se vyrábí z kravského mléka, výjimečně i z kozího. Podle toho, jak je vyzrálý se liší i jeho...
-
Chilli paprička
Na světě existuje několik set druhů chilli papriček. A proč pálí? Protože obsahují složku kapsaicin, který funguje nejen jako antioxidant, ale i přírodní antibiotikum. Semínka chilli dokáží zlomit revmatoidní artritidu,...
-
Bílé fazole
Bílá fazole byla do Evropy dovezena z tropické Ameriky. Jedná se o další ze 400 známých druhů fazolí, kterým se přezdívá maso chudých. Má krémovou strukturu s jemnou, nasládlou chutí....
