Vodní meloun
Jeho původ není zcela jasný, ale pravděpodobně pochází z Afriky. V řečtině meloun znamená velké jablko, které nelze přehlédnout. Meloun se pěstuje v mnoha druzích, barvách a tvarech, u nás...
Ingredience
-
-
Voda
Voda je všudypřítomná. Je tedy i v potravinách a důležitá pro jejich úpravu. Je známo, že nejzdravější pokrmy jsou ty, které se nepřipravují na tuku. Proto existuje řada receptů, kdy...
-
Vlašské ořechy
Chuti, kterou mají čerstvé vlašské ořechy, docílíte i se staršími ořechy tím, že je přes noc namočíte do vody, kterou 3krát během doby vyměníte. Jsou nejchudší na sacharidy, zato obsahují...
-
Višně
Stejně jako jejich příbuzné třešně pochází višně z Asie. Jejich chuť je ale mírně kyselejší. Doporučují se kojícím maminkám, protože podporují tvorbu mateřského mléka. Stejně jako třešně jsou bohatým zdrojem...
-
Vinný ocet
Vinný ocet se vyrábí z moštu červeného a bílého vína, do kterého se přidává ocet, aby spustil proces kvašení. Čím déle se nechá ocet kvasit, tím kvalitnější na konci získáme....
-
Vícezrnný chléb
Vícezrnný chléb je většinou vyroben nejméně ze dvou druhů mouky, a to zejména z pšeničné a žitné. Charakteristickým znakem tohoto druhu chleba je však i obsah více druhů semen, která...
-
Vepřové maso
Vepřové maso i přesto, že některé jeho části jsou oproti jiným masům poměrně tučné, je velice populární. Libové maso je ovšem pro naše tělo dobře stravitelné. Každá část, ať už...
-
Vejce
Vejce se řadí mezi superpotraviny. Na trhu se setkáte jak s běžnými slepičími či křepelčími, které obsahují 5x více fosforu, železa a draslíku než slepičí. Jsou velmi bohatým zdrojem vit....
-
Vanilkový lusk
Lusk vanilky pochází z popínavé orchideje, která roste na východním pobřeží v Jižní Americe. Pravá vanilka je příjemně nasládlá, díky čemuž se ve velké míře používá pro přípravu koláčů, zmrzliny...
-
Vanilkový pudink
Víte, že vanilkový pudink nemusí být vždy jen ten v prášku? Vyrobit si ho můžete doma a v bio kvalitě. Budete na to potřebovat vanilkový lusk, který podélně rozkrojíte a...
-
Vanilkový extrakt
Vanilkový extrakt najde své uplatnění hlavně v oblasti pečení, kdy se tento hustý tmavý sirup přidává do těsta, nebo krémů. Jeho chuť je velmi sladká, protože je vyroben z invertního...
-
Vanilkový cukr
Vanilkový cukr je velká vzácnost. Vyrábí se z tobolek vanilkovníku, což je vlastně druh orchideje. Náleží tak do kategorie nejdražších potravinářských ingrediencí na světě. Staří Aztékové jej používali k povzbuzení...
-
Uzený pstruh
Pstruh je stejně jako ostatní ryby skvělým zdrojem omega 3 mastných kyselin, které jsou pro naše zdraví velmi potřebné. Pstruh navíc také obsahuje vitamín B a minerály jako fosfor či...
-
Uzený tempeh
Uzený tempeh je sójový výrobek původem z Indonésie, který se vyrábí fermentací a kvašením celých sójových bobů, které jsou naloženy do kultury ušlechtilé plísně. Ta nimi proroste, čímž je spojí...
-
Uzený losos
Uzený losos se vyrábí vyuzením rybího masa s přidáním dalších látek – soli, regulátory kyselosti, konzervanty apod. Rozhodně vám zpestří jídelníček, ale vzhledem k tomu, že se jedná o tučnou...
-
Uzená makrela
Uzená makrela patří mezi oblíbené pochoutky, které jsou také velmi prospěšné pro naše zdraví. Obsahuje nejen spoustu zdravých tuků, bílkovin, ale také je zdrojem přírodního jódu, který je pro naše...
-
Uzená paprika
Koření uzená paprika společně s ostatními paprikami pochází z Ameriky. Má temně červenou barvu, kořeněnou chuť a kouřové aroma, které získává pomalým sušením a uzením. Obsahuje vitamíny A, B a...
-
Umeocet
Umeocet je druh pikantní omáčky, který v sobě skrývá kouzlo mnoha chutí. Převažuje sice slaná chuť, kyselá a sladká mají však také své místo. Ocet se vyrábí ze speciálního druhu...
-
Tymián
Tymián ovlivňuje naše zdraví množstvím prospěšných látek, obsahuje vlákninu, vápník, železo, draslík, fosfor, hořčík, sodík, zinek, měď, mangan či kyselinu listovou a jeho léčivé účinky jsou znát při průjmech, zánětech...
-
Tvrdý sýr
Tvrdý sýr je charakteristický svou pevnou konzistencí, vyšším podílem tuku a dlouhou dobou zrání, minimálně 2 měsíce. U některých druhů sýrů je na řezu i vidět typická krystalická struktura. Tyto...
