Také na vás pokukují přitažlivé nápisy jako „zero sugar“, „fitness“, „protein“ nebo „ultra energy“? Z inspirujících slov na obalech energetických tyčinek doslova přechází zrak. Už méně často si však všímáme složení a sledujeme celkovou kvalitu, kterou si s tyčinkou kupujeme. Pojďme se podívat, jak vybrat takovou tyčinku, která skutečně dostojí svému obalu.
Zdálo by se to jako skvělý kompromis mezi zdravostí a tím, co máme rádi. Příslib doplněné energie, lepší kondice a perfektní svačiny v jednom – a k tomu často bohatá poleva a báječná příchuť vašeho oblíbeného dezertu. Někdy dokonce i „bio kvalita“ či „žádný přidaný cukr“.
I v tomto případě je však lepší na prvním místě prověřovat a s plnou důvěrou přijít až potom.
Dnes si spolu přiblížíme energetické tyčinky, které mohou, ale také nemusejí být kvalitním doplněním jídelníčku. Připomeneme, k čemu mají v jádru sloužit, a vysvětlíme, jak vybrat takovou, která vašemu tělu přinese opravdový užitek.
Co jsou energetické tyčinky?
Jde o speciální potraviny, jejichž základním účelem je vašemu tělu rychle a snadno dodat energii. Obvykle proto obsahují výrazný podíl jednoduchých cukrů.
Některé druhy tyčinek (například proteinové) cílí na větší a delší zasycení, a tak v nich zpravidla najdete vyšší zastoupení bílkovin, tuků či vlákniny a naopak méně cukrů.
Není tyčinka jako tyčinka
Je velmi snadné podlehnout dojmu, že jakákoliv tyčinka, jejíž obal nese nápis „fitness“, „protein“, „power“ či „sport“, platí za záruku kvality, vitality a zdravosti.
Pravda ovšem často leží poněkud jinde. V rámci prodeje tyčinek se totiž na první příčky důležitosti mnohdy staví chuť, lákavost obalu a náklady na výrobu, zatímco kvalita složení a jeho výživové přínosy jdou stranou.
Pojďme si ukázat, na jaké překážky bychom si při výběru tyčinek měli dávat pozor, pokud nám záleží na skutečné kvalitě.
Cukrová bomba
Sladká chuť je pro lidský mozek přirozeně silným lákadlem. Mnozí lidé si tak určitou tyčinku pořídí opakovaně, jen pokud jim přijde dostatečně sladká.
Sladkost jako taková nemusí být u energetických tyčinek na škodu; problém už ale může představovat větší množství sladidel. Čím větší část tyčinky zabírá bílý či třtinový cukr, med, sladké sirupy (např. datlový, javorový či agávový) nebo samostatně přidaná fruktóza, tím méně prostoru zbývá na hodnotnější potraviny, jako jsou obiloviny nebo sušené ovoce.
Některé tyčinky tak ve výsledku lákají ani ne tak na zdravé občerstvení, jako spíše na sladké polevy, slazené náplně, oblíbené příchutě nebo přídavky čokolády.
Nevhodné či nekvalitní ingredience
Mnohé tyčinky obsahují sladidla, nevhodné tuky či přídatné látky, které výživovou hodnotu potravin spíše srážejí, než aby k ní přispívaly. K takovým ingrediencím patří:
- fruktózový či glukózo-fruktózový sirup
- palmový a palmojádrový olej
- částečně ztužené tuky
- potenciálně riziková barviva (například E133)
Pro zdravou a chutnou tyčinku přitom podobné složky nejsou potřeba.
Nevhodný poměr živin
Bez ohledu na to, jestli má tyčinka zasytit, nebo rychle doplnit energii, ne vždy tomu odpovídá její nutriční profil. Mnohé tyčinky vedené jako „proteinové“ mají nízký podíl bílkovin a zakládají se spíš na sacharidech. Tyčinkám určeným k náhradě sytivější svačiny zase často schází vláknina a dostatek zdravých tuků či komplexních sacharidů, které by vás zasytily na delší dobu.
Běžným jevem je u tyčinek i vysoký podíl nasycených mastných kyselin, které při nadměrné konzumaci mohou zatěžovat náš kardiovaskulární systém.
Jak vybrat kvalitní tyčinku?
- Prohlédněte si složení. Čím delší je, tím nižší šance na kvalitu.
- Dívejte se po nepotřebných látkách. Pokud tyčinka obsahuje sladivé sirupy, oleje, částečně ztužené tuky či množství barviv a konzervačních látek, raději ji s klidným svědomím nechte v regálu.
- Zpozorněte u sladidel – především u tyčinek s polevami. Jednou za čas taková tyčinka obvykle neuškodí, zkuste se však prvně zamyslet, jestli si jdete pořídit zdravou svačinku, anebo si spíše chcete zamlsat.
- Vyhledávejte přírodní suroviny. Čím větší podíl jich tyčinka obsahuje, tím lépe. Většinou nevadí ani mírně zpracované suroviny, jako sušené mléko nebo přírodní aromata.
-
Sledujte poměr živin. Vybírejte tyčinky s co nejnižším podílem nasycených mastných kyselin (najdete je v tabulce výživových hodnot v kolonce tuků). Vždy se také ujistěte, že nutriční rozložení tyčinky odpovídá jejímu využití.
- Je proteinová? Pak by jedna porce měla obsahovat alespoň 15 g bílkovin.
- Má sloužit jako sytá, vyvážená svačina? Pak by měla kromě sacharidů obsahovat i dostatek bílkovin, zdravých tuků a vlákniny.
- Chcete s ní rychle doplnit energii? Pak hledejte takovou, ve které výrazněji převažují jednoduché cukry.
Jak vypadá tyčinka s kvalitním složením?
Podívejme se na tři tyčinky z naší nabídky: Mandlový sen, Krémovou borůvku a Slaný karamel s arašídy. Co mají společného?
- Přírodní ingredience. Tyčinky v souhrnu tvoří pouze datle, ořechy, lyofilizované borůvky, vláknina z kořene čekanky, vanilkové či karamelové aroma, sůl, sušené kokosové mléko a rýžový či mandlový protein. Většina těchto látek je přírodních a prošly jen minimálním zpracováním.
- Žádný přidaný cukr, sirupy ani jiná sladidla. V našich tyčinkách si vychutnáte pouze přirozenou sladkost datlí. Doprovází je případně jen čekanková vláknina, která tyčinkám dodává patřičnou vláčnost.
- Žádná barviva, syntetické konzervanty či částečně ztužené tuky.
- Vyvážený poměr živin. Tyčinky z naší dílny obsahují průměrně 14 % bílkovin, 37 % sacharidů, 17 % tuků a 17 % vlákniny. Dokáží proto s přehledem zastoupit výživnou svačinu, která zasytí na delší dobu a zároveň tělu dodá energii i kvalitní živiny.
- Minimální obsah nasycených mastných kyselin – v průměru jen 2,5 % z celé tyčinky. Políčko tuků ve složení z velké většiny zabírají zdravé tuky z ořechů.
- Jsou vhodné i pro bezlepkáře a vegany.
Hledáte spíše zdravější náhradu mlsání než přímo zdravou svačinku? Prohlédněte si také naši tyčinku Čokoláda a karamel. I její základ tvoří datle, ořechy a rýžový protein, je vláčná díky čekankové vláknině a kromě toho v ní najdete kakao a čokoládové pecičky s pravou vanilkou z Madagaskaru.
Co si z článku odnést?
Energetické tyčinky mohou zdravě doplnit náš jídelníček, pokud kladou dostatečný důraz na kvalitu a čisté složení. V praxi si však častěji připlácíme za exkluzivní příchutě a líbivé obaly než za přidanou výživovou hodnotu.
Při výběru se proto zaměřujte na počet surovin, míru jejich zpracování a zmínky o sladidlech. Pamatujte i na poměr živin, který by měl vždy odpovídat účelu tyčinky.
Mají tyčinky své místo u vás doma, v kapse, v kabelce či v batohu? Ozvěte se nám, při jakých příležitostech po nich nejčastěji sáhnete – a jak snadno se vám hledá tyčinka, která má nejen skvělou chuť, ale i skvělé složení.