Tzatziki

Okurku nastrouhejte na jemném struhadle, přemístěte ji do cedníku a cedník dejte do větší mísy. Zde nechte z okurky vykapat přebytečnou vodu (anebo ji z okurky vymačkejte rukama).

Následně okurku smíchejte se skyrem, nasekaným koprem, citronovou šťávou a utřeným česnekem a výslednou směs dochuťte solí a pepřem.

Hotové tzatziki spotřebujte nejlépe v den přípravy. Případně jej můžete skladovat v lednici, kde vydrží přibližně 2–3dny.