Smažený sýr

Nejprve si připravte 3 hluboké misky. Do jedné misky nasypte špaldovou mouku se solí a pepřem, do druhé rozklepněte 1 vejce a vyšlehejte jej s 1 lžící vody a do třetí misky nasypte kukuřičnou strouhanku. Připravte si také uzavíratelnou krabičku a vyložte ji pečicím papírem.

Každý blok sýru jednotlivě obalte nejprve v mouce, poté ve vyšlehaném vejci a nakonec ve strouhance. Obalené sýry vyskládejte do krabičky vyložené pečicím papírem, krabičku vložte na 30 minut do mrazáku a začněte s přípravou přílohy.

Brambory oloupejte, nakrájejte na čtvrtky a vložte do hrnce. Kousky brambor zalijte studenou vodou, osolte a vařte 18–22 minut doměkka na středním plameni. Po uvaření brambory slijte.

Po 30 minutách chlazení sýru v mrazáku si připravte pánev a na silném plameni v ní rozpalte 2 lžíce řepkového oleje. Poté snižte plamen na střední, sýr dejte z mrazáku rovnou na pánev a opékejte z každé strany 2–3 minuty.

Osmažené sýry rozdělte do 4 servírovacích talířů a podávejte s vařenými bramborami.