Nejprve si předehřejte troubu na 175–180 °C a pečicí nádobu vyložte pečicím papírem.
Mezitím začněte s přípravou krusty. V menší míse smíchejte dohromady kukuřičnou strouhanku, mleté vlašské ořechy, najemno nastrouhaný parmazán, najemno nakrájenou petrželovou nať, najemno nakrájenou bazalku a najemno nakrájený rozmarýn.
Obsah mísy zamíchejte, zalijte rozpuštěným máslem a nechte nasáknout (cca 1 minutu). Poté směs znovu promíchejte a dochuťte solí a pepřem.
Filety z lososa položte kůží dolů do připravené pečicí nádoby, osolte a pokryjte připravenou krustou. Pečicí nádobu vložte do trouby předehřáté na 175–180 °C a filety pečte 12–15 minut nebo dokud krusta nebude zlatavá a losos se po propíchnutí vidličkou nebude lehce odlupovat. Po upečení lososa rozdělte do 3 talířů a podávejte.
* Nebo drcených kukuřičných lupínků.
Tip
Pečeného lososa servírujte se šťouchanými bramborami a čerstvým zeleninovým salátem. Pokud nemáte čerstvé bylinky, použijte sušené (1
lžičku sušené petrželové natě, 1 llžičku sušené bazalky a ½ lžičky sušeného rozmarýnu).
