Nejprve si předehřejte troubu na 185–190 °C, připravte si plech (30 cm × 40 cm) a vyložte jej pečicím papírem.
Kuřecí prsa omyjte, očistěte a podélně rozkrojte na poloviny. Následně maso osolte a opepřete.
Nyní si připravte 2 mísy. Do jedné nasypte kukuřičnou strouhanku, bílý sezam, černý sezam a kůru z citronu a promíchejte. Do druhé mísy vložte jogurt, vejce, olivový olej a česnek a také promíchejte.
Kuřecí řízky následně vložte do směsi z jogurtu a z obou stran je potřete. Poté je obalte v kukuřičné strouhance a položte na připravený plech. Takto postupujte, dokud nezpracujete všechno maso. Plech poté vložte do vyhřáté trouby a pečte 25–35 minut na 185–190 °C (záleží na velikosti kuřecích prsou). Po upečení rovnou podávejte, aby byl řízek křupavý.
