Kapr s gremolatou

Troubu předehřejte na 185 °C a zapékací mísu si vyložte pečicím papírem.

Filety očistěte, osolte, opepřete a dejte do připravené zapékací mísy.

Poté si připravte gremolatu tak, že společně rozmixujete kukuřičnou strouhanku, citronovou šťávu, čerstvou petrželovou nať, česnek a špetku soli s pepřem. Vzniklou směs navrstvěte na připravené filety.

Máslo rozpulte a na každý filet dejte ½. Zapékací mísu s filety přemístěte do předehřáté trouby a pečte při 175–185 °C cca 20 minut dozlatova.

Hotového kapra s gremolatou rozdělte do 4 talířů a podávejte.