Houbové paté

Sušené houby namočte do 100 ml vody a dejte stranou.

V pánvi rozehřejte máslo, přidejte najemno nasekané šalotky a opékejte je cca 3 minuty na středním plameni. Poté přidejte na plátky nakrájené žampiony, utřené stroužky česneku a tymián. Vše Opékejte 12–15 minut při středním plameni.

Namočené sušené houby sceďte, přidejte je do pánve, zamíchejte a pánev odstavte.

Obsah pánve přendejte do sítka, zatřeste s ním nad větší mísou a nechte odkapat přebytečné máslo.

Obsah sítka přemístěte společně se smetanovým sýrem do mixéru a rozmixujte dohladka.

Rozmixované paté dochuťte solí a pepřem, rozdělte do 3 menších skleniček, nechte vychladnout a skladujte v lednici.