Nejprve si předehřejte troubu na 200–205 °C.
Petržel a mrkev oloupejte a nastrouhejte nahrubo do větší mísy.
Cizrnu důkladně sceďte a přidejte do mísy společně s římským kmínem, nahrubo natrhanou hladkolistou petrželí, solí
a pepřem. Obsah mísy důkladně rozmixujte tyčovým mixérem dohladka.
Plech vyložte pečicím papírem a nachystejte si misku s trochou studené vody.
Ruce si namočte do vody a z rozmixované směsi tvarujte cca 40 g kuličky. Kuličky pokládejte na připravený plech a pomocí dlaně vždy každou kuličku lehce přimáčkněte.
Plech s karbanátky vložte do trouby a pečte 21–23 minut při 200–205 °C.
Než se karbanátky upečou, připravte si bylinkový dip. Do misky vložte čerstvý kravský sýr, cottage, najemno nastrouhaný stroužek česneku, najemno nasekané bylinky a sůl a vše důkladně promíchejte.
Upečené karbanátky pokapejte lžící olivového oleje a podávejte je s připraveným bylinkovým dipem.
