Zeleninové karbanátky s cizrnou a česnekovým dipem

Nejprve si předehřejte troubu na 200–205 °C.

Petržel a mrkev oloupejte a nastrouhejte nahrubo do větší mísy.

Cizrnu důkladně sceďte a přidejte do mísy společně s římským kmínem, nahrubo natrhanou hladkolistou petrželí, solí

a pepřem. Obsah mísy důkladně rozmixujte tyčovým mixérem dohladka.

Plech vyložte pečicím papírem a nachystejte si misku s trochou studené vody.

Ruce si namočte do vody a z rozmixované směsi tvarujte cca 40 g kuličky. Kuličky pokládejte na připravený plech a pomocí dlaně vždy každou kuličku lehce přimáčkněte.

Plech s karbanátky vložte do trouby a pečte 21–23 minut při 200–205 °C.

Než se karbanátky upečou, připravte si bylinkový dip. Do misky vložte čerstvý kravský sýr, cottage, najemno nastrouhaný stroužek česneku, najemno nasekané bylinky a sůl a vše důkladně promíchejte.

Upečené karbanátky pokapejte lžící olivového oleje a podávejte je s připraveným bylinkovým dipem.