Želé bábovka s lesním ovocem

Želatinu nasypte do většího hrnce a zalijte 1,2 l horké vody.

Poté do hrnce přidejte rybízový sirup, vezměte si metličku a celý obsah hrnce míchejte cca 2–3 minuty až do úplného rozpuštění želatiny (pod hrncem přitom nezapínejte ohřev). Do vzniklé směsi pak vmíchejte 4 lžíce medu a hrnec odložte na pracovní plochu.

Nyní si připravte silikonovou formu na bábovku a na její dno nasypte 50 g z celkových 250 g směsi lesního ovoce. Následně do formy nalijte želatinovou směs z hrnce a ihned poté formu přemístěte alespoň na 30 minut do lednice.

Po uvedené době formu vyndejte, do směsi uvnitř nasypte zbylých 200 g lesního ovoce, vraťte formu do lednice a tentokrát nechte její obsah chladit až do úplného ztuhnutí (tedy přibližně 3 hodiny).

Mezitím si v misce vyšlehejte tvaroh se 2 lžícemi medu a následně misku uložte do lednice.

Až obsah formy zcela ztuhne, vyklopte ho na talíř.

Hotovou bábovku ještě navrchu ozdobte vychlazenou tvarohovou směsí a 30 g červeného rybízu, poté bábovku nakrájejte na jednotlivé porce a podávejte.