Nejprve si předehřejte troubu na 160 °C a plech si vyložte pečícím papírem.
Papriky omyjte, rozkrojte napůl a zbavte jádřince.
Poté si připravte náplň. Ve větší míse smíchejte dohromady mleté maso, na kostičky nakrájenou cibuli, rozdrcené stroužky česneku, vejce, rajčatový protlak a sušený rozmarýn. Dochuťte solí a pepřem a vzniklou směsí naplňte všechny připravené poloviny paprik.
Naplněné papriky přemístěte na plech vyložený pečicím papírem, potřete je 1 lžící olivového oleje a pečte 20 minut při 160 °C v předehřáté troubě.
Po uplynutí času papriky vytáhněte z trouby, posypte nahrubo nastrouhanou mozzarellou a následně je vraťte ještě na dalších 10 minut dopéct do trouby při 160 °C.
Hotové zapečené papriky vyndejte z trouby a nechte chvíli vychladnout. Poté je posypte najemno nasekanou bazalkou a podávejte.
