Nejprve si předehřejte troubu na 180–190 °C. Připravte si zapékací nádobu (nejlépe kulatou) o průměru 27 cm a vymažte ji olivovým olejem.
V menší misce smíchejte smetanový sýr, smetanu, muškátový oříšek, sůl a pepř.
Brambory ve slupce nakrájejte na tenké plátky – k tomu nejlépe poslouží mandolína, ale můžete je nakrájet i pomocí ostrého nože na tloušťku cca 0,5 cm.
Zapékací nádobu nejprve vyskládejte vrstvou brambor a tu následně lehce zalijte připravenou smetanovou směsí. Takto pokračujte, dokud nezpracujete všechny brambory. Poslední vrstvu by měla tvořit smetanová směs.
Připravenou zapékací nádobu vložte do předehřáté trouby a pečte 40–45 minut při 180–190 °C. Hotové gratinované brambory rozdělte do 4 talířů a podávejte.
Tip
10 minut před vytažením brambor z trouby navrch přidejte nastrouhaný sýr dle libosti.
