Jíme zdravě se mění na Mandimu 🩵

Více o Mandimu
Zapečené brambory s cuketou
Přidat k uloženým

Zapečené brambory s cuketou

57 min 42 min Snadné 4 porce

Tenhle lehký oběd si dají skoro všichni – vegetariáni nebo také lidé s laktózovou intolerancí. Zapečená cuketa s bramborami je skvělý sezónní recept, když se na zahrádce nebo na trhu hodně urodilo. Díky cuketě je to lehké jídlo, které ale i tak zasytí na dlouhou dobu.

Nutriční hodnoty na 1 porci/kus

  • 370 kcal
  • 15g bílkovin
  • 22g tuků
  • 27g sacharidů

Suroviny

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 190 °C.Brambory očistěte kartáčkem (neloupejte!), cukety omyjte a obojí nakrájejte na plátky silné 2–3 mm. Nakrájenou zeleninu přemístěte do větší mísy, přidejte olivový olej, prolisovaný česnek a sušený tymián a vše promíchejte. Výslednou směs podle chuti osolte a opepřete.

Nyní si připravte zapékací mísu (20 cm × 30 cm) a od okrajů směrem ke středu do ní střídavě rovnejte bramborové a cuketové plátky. Až do mísy naskládáte všechnu zeleninu, vložte mísu do předehřáté trouby a pečte 30 minut při 180–190 °C.

Mezitím si v misce smíchejte nastrouhanou mozzarellu, smetanu a vejce a výslednou směs osolte.

Po uvedené době vyndejte zapékací mísu z trouby a její obsah zalijte připravenou smetanovou směsí. Poté vraťte mísu do trouby a pečte dalších 10–12 minut při stejné teplotě dozlatova