Troubu předehřejte na 190 °C a připravte si zapékací mísu (30 cm × 40 cm).
Poté si ve větší míse pomocí vařečky důkladně smíchejte ovesné vločky, dýňové pyré, nakrájená jablka, rozpuštěné máslo, med, mléko, 250 ml vody, kypřicí prášek, skořici, mletý zázvor a vanilkový extrakt, výslednou směs přemístěte do připravené zapékací mísy a dejte péct do trouby na 40–45 minut při 190–195 °C.
Po upečení nechte kaši alespoň 45 minut chladnout (nejlépe při pokojové teplotě).Troubu zatím nevypínejte – nechte ji vyhřátou na 190 -195°C.
Až kaše dostatečně vychladne, připravte si vyšší nádobu na šlehání, dejte do ní vaječné bílky a pomocí tyčového mixéru z nich vyšlehejte tuhý sníh, do kterého v průběhu šlehání po částech přisypte celkem 1 lžíci erythritolu.
Pomocí stěrky nebo lžíce pak vyšlehaný sníh navrstvěte na vychladlou kaši, poté celou zapékací mísu znovu vložte do vyhřáté trouby a pečte ještě 12–15 minut při 190–195 °C.
Kaše je hotová ve chvíli, kdy má sníh na povrchu zlatavou barvu.
Zapečenou kaši můžete ihned podávat anebo ji skladovat po dobu nejvýše 1 dne (nejlépe na suchém místě).
