Vlašské ořechy a tymián si nasekejte nahrubo. Hrušky rozpulte a vydlabejte jádřince – každou hrušku vydlabejte trochu hlouběji, aby se do ní vešla alespoň 1 lžíce náplně.
Připravte si náplň: nivu rozmačkejte v misce vidličkou a smíchejte ji s ricottou. Pokud vám niva nepůjde zpracovat, rozmixujte obě ingredience ve stolním mixéru.
Výslednou směsí naplňte střed všech hrušek, hrušky naskládejte na plech vyložený pečicím papírem, posypte nasekanými vlašskými ořechy a plech vložte do předehřáté trouby.
Hrušky pečte 15–20 minut při 170–180 °C.
Upečené hrušky posypte nasekaným tymiánem a podávejte.
