Nejprve si předehřejte troubu na 200 °C.
Poté si nachystejte pánev vhodnou do trouby, na středním plameni v ní rozehřejte 1 lžičku olivového oleje a následně do pánve vyklepněte vejce, které opepřete a nechte opékat 1–2 minuty na středním plameni, dokud bílek neztuhne a nezíská sytě bílou barvu. Během opékání vejce neobracejte, neposouvejte ani s ním žádným jiným způsobem nemanipulujte, abyste nepoškodili žloutek, který by se pak mohl rozlít po pánvi.
Až bílek ztuhne, přemístěte pánev i s vejcem do předehřáté trouby a pečte 3–3,5 minuty při 190–200 °C.
Následně pánev vyndejte, vejce osolte, opatrně ho přemístěte na servírovací talíř a podávejte.
