Vepřová kýta s fazolemi

Ve větším hrnci rozpalte na středním plameni olivový olej.

Jakmile bude olej rozpálený, vložte do hrnce cibuli a restujte 5–6 minut na středním plameni.

Mezitím si omyjte a osušte vepřovou kýtu a následně ji nakrájejte na menší kostky (cca 2 cm × 2 cm).

V momentě, kdy bude cibule orestovaná, vložte do hrnce maso a společně restujte dalších 5–6 minut. Po uplynutí uvedeného času přidejte protlak, mletou papriku, najemno nastrouhaný česnek, sůl a pepř a 1 minutu zarestujte (stále na středním plameni). K masové směsi následně přilijte vývar a přidejte krájená rajčata. Hrnec přiklopte pokličkou, plamen stáhněte na mírný stupeň a za občasného míchání vařte 40–45 minut.

Během vaření kontrolujte, aby byl v hrnci dostatek tekutiny. Pokud se tekutina vyvaří, přidejte ještě 100 ml vývaru.

Po uplynutí uvedeného času k masové směsi přidejte scezené a propláchnuté fazole, zvyšte plamen na střední stupeň a společně provařte dalších 10 minut. Poté plamen vypněte, přidejte hladkolistou petrželovou nať a jarní cibulku a podávejte.