Troubu předehřejte na 180–185 °C. Připravte si zapékací nádobu (20 cm × 30 cm) a větší mísu. Zapékací nádobu vymažte 1 lžičkou olivového oleje.

Šunku a cibuli nakrájejte najemno. Poté si připravte pánev a na středním plameni v ní rozpalte máslo. Následně do pánve přidejte nakrájenou cibuli a šunku a opékejte 2–3 minuty na středním plameni.

Mezitím nakrájejte toustový chléb na kostky (0,5 cm × 0,5 cm) a ty vložte do připravené mísy.

Opečenou šunku s cibulí přidejte do mísy k toustovému chlebu. Poté si najemno nakrájejte petrželovou nať a pažitku a přidejte je do mísy spolu s muškátovým oříškem.

Nyní si nachystejte nádobu vhodnou ke šlehání a tyčový mixér se šlehacím nástavcem. Připravte si vejce a oddělte žloutky od bílků. Žloutky vložte do mísy k ostatním surovinám a bílky nalijte do připravené šlehací nádoby. K bílkům přidejte špetku soli a pomocí tyčového mixéru z nich začněte šlehat sníh. Šlehejte je 2–3 minuty, dokud neztuhnou, a následně je přesuňte do mísy k ostatním surovinám. Osolte, opepřete a celý obsah mísy důkladně promíchejte vařečkou.

Výslednou směs přemístěte do připravené zapékací nádoby a pečte 35–40 minut na 180⁠–⁠185 °C.

Upečenou nádivku vyjměte ze zapékací nádoby, nakrájejte na jednotlivé porce a podávejte.