Připravte si větší hrnec a přiveďte v něm k varu 1,5 l vody. Jakmile voda začne vřít, vložte do ní vejce a vařte je 8–10 minut na středním plameni. Až budou vejce uvařená, zprudka je zchlaďte ve studené vodě. Poté si nachystejte menší misku.
Vejce oloupejte, rozkrojte na půl, vyjměte z nich žloutky a ty vložte do misky.
Následně si připravte sušená rajčata: Osušte je od oleje a nakrájejte najemno. Poté je společně s ricottou a rajčatovým protlakem přidejte k žloutkům a vše ochuťte tymiánem, sušeným oreganem, solí a pepřem.
Následně celý obsah misky důkladně promíchejte pomocí metličky. Vzniklou směs vložte do zdobicího sáčku a naneste do vajec na místo žloutků.
Na závěr vejce ozdobte čerstvým oreganem a podávejte.
Hotová vejce můžete skladovat v lednici, kde vydrží přibližně 1 den.
