Vaječné muffiny se šunkou a mozarellou

Troubu předehřejte na 190–195 °C a formu na muffiny vyložte papírovými košíčky.

Krůtí šunku nakrájejte na kostky, cherry rajčátka rozpulte a mozzarellu nastrouhejte nahrubo.

Do větší mísy vyklepněte všechna vejce, přidejte jemně mleté ovesné vločky, prášek do pečiva, na kostky nakrájenou šunku, nahrubo nastrouhanou mozzarellu, sůl a pepř a vše důkladně rozšlehejte.

Hotovou směs vlijte do připravené formy vyložené papírovými košíčky. Košíčky naplňte zhruba do ¾ a do každého vložte na poloviny nakrájená cherry rajčátka.

Takto připravené muffiny vložte do trouby a pečte 22–25 minut při 190–195 °C.

Upečené muffiny nechte chvíli vychladnout a poté podávejte.