Jíme zdravě se mění na Mandimu 🩵

Tvarohový dort s domácími celozrnnými piškoty

Autor: Mandimu  •   1 minut čtení

Tvarohový dort s domácími celozrnnými piškoty

67 min 27 min Střední 8 porce

No řekněte, nevytvoří se vám úsměv na tváři, už jen když na kouknete na tento lákavý dortík? Rozehrajte svou domácnost pestrými barvami a pusťte se do pečení dortíku třeba s dětmi. Při finálním zdobení se fantazii meze nekladou. Tak hurá do toho.

Recept

Přidat k uloženým

Výživové hodnoty

205 kcal 20g Bílkoviny 3g Tuky 33g Cukry

Suroviny

maslo, tvaroh, xylitol, celozrnne-piskoty, broskve, zelatina, voda

Instrukce

Nejprve si předehřejte horkovzdušnou troubu na 170 °C a 2 plechy vyložte pečicím papírem.

Pro přípravu piškotů vyšlehejte v míse vejce s třtinovým cukrem do husté pěny ručním šlehačem. Bude to trvat přibližně 5 minut.

K vzniklé pěně přisypte špaldovou mouku a zlehka pomocí stěrky promíchávejte, aby se pěna s moukou propojila. Snažte se míchat opravdu zlehka, aby pěna nespadla.

Vzniklým těstem naplňte cukrářský sáček s rovně řezanou špičkou. Na připravené plechy stříkejte v patřičných odstupech podélné piškoty o délce cca 7 cm. Plechy vložte do předehřáté trouby a pečte 15 minut při 170 °C .

Upečené piškoty vyndejte z trouby a před stáhnutím z pečicího papíru nechte nejprve zchladnout.

Následně můžete začít s přípravou dortu. Boky dortové formy (⌀ 22 cm) vymažte máslem.

Želatinu dejte do kastrůlku, zalijte 7 lžícemi vody a nechte 10 minut bobtnat na mírném plameni.

Kompotované broskve vyndejte z nálevu, nechte okapat a poté nakrájejte na slabé měsíčky.

Tvaroh vložte do misky a oslaďte xylitolem.

Dno dortové formy vyložte dvěma vrstvami celozrnných piškotů.

Želatinu v kastrůlku zahřívejte na mírném plameni a míchejte metličkou, dokud se nerozpustí. Dejte pozor, aby se nezačala vařit. Až se želatina rozpustí, přidejte k ní 3 lžíce oslazeného tvarohu a prošlehejte metličkou. Ihned poté přelijte tvaroh se želatinou do misky se zbylým tvarohem a rychle promíchávejte metlou, aby se vše důkladně promísilo.

Na vrstvu piškotů naneste necelou polovinu vzniklého krému a rovnoměrně ji stěrkou rozetřete. Formu zespoda poklepejte dlaní, aby si tvarohová náplň sesedla. Na tvarohovou vrstvu vyskládejte nakrájené kompotované broskve a pomocí stěrky nebo dlaní je lehce zamáčkněte do tvarohu. Tuto vrstvu potřete jen takovým množstvím krému, aby se dorovnaly nerovnosti mezi broskvemi a zakryjte zbylými piškoty. Piškoty potřete zbylým krémem, povrch uhlaďte a formu ještě jednou sklepněte.

Formu zakryjte potravinářskou fólií a nechte uležet v lednici.

Hotový tvarohový dort před podáváním ozdobte čerstvou nakrájenou broskví.

Poznámky

Formu s dortem nechte v lednici nejlépe přes noc.