Tofu karbanátky s červenou rýží

Červenou rýži propláchněte ve studené vodě a uvařte ji v dostatečném množství osolené vody doměkka na mírném plameni (potrvá to cca 40–50 minut).

Troubu předehřejte na 220 °C, připravte si plech a vyložte jej pečicím papírem.

Papriky dejte na připravený plech a pokapejte olejem. Poté je vložte do trouby a pečte, dokud slupka nezačne černat a dělat puchýře (potrvá to cca 30–40 minut).

Upečené papriky opatrně vložte do mikrotenového sáčku a nechte zapařit. Až papriky zchladnou, oloupejte slupku. Dávejte pozor, uvnitř paprik je horká pára. Z paprik také odstraňte bubáky se semínky a vysušte je papírovou utěrkou.

Najemno nastrouhejte tofu a mrkev, smíchejte je s vejcem, ovesnými vločkami, drceným kmínem, solí a pepřem a nechte 5 minut odležet.

Mezitím si opět připravte plech s pečicím papírem (můžete použít stejný pečicí papír jako předtím) a troubu ztlumte na 180 °C.

Ze směsi vytvarujte malé karbanátky (8 kusů), obalte je v sezamových semínkách a naskládejte na plech. Karbanátky pečte cca 25 minut na 180 °C.

Než se karbanátky upečou, pečené papriky a jarní cibulku nakrájejte najemno, smíchejte s uvařenou rýží, 2 lžícemi oleje a promíchejte. Podle chuti osolte. Podávejte s karbanátky.