Thajské rizoto s kokosovým mlékem a kešu oříšky
Přidat k uloženým

Thajské rizoto s kokosovým mlékem a kešu oříšky

45 min 30 min Střední 4 porce

Itálie s příchutí Thajska? Nic není nemožné. Zkuste naše rizoto po thajsku a vychutnejte si jeho delikátní a netradiční sladkou chuť, která voní po kokosu. Recept je čistě vegetariánský a bezlaktózový a nemusíte se bát, že vám po něm bude těžko. Ideální na léto.

Nutriční hodnoty na 1 porci/kus

  • 578 kcal
  • 15g bílkovin
  • 31g tuků
  • 61g sacharidů

Suroviny

Postup přípravy

Propláchnutou rýži zalijte 2,5 násobným množstvím vody, lehce osolte a vařte na mírném ohni do měkka.

Kešu opražte v troubě – 10 minut při 180 °C.

Na oleji osmahněte na kostky nakrájené papriky a na drobno pokrájenou chilli papričku, osolte, přidejte kokosové mléko a uvařenou rýži, vše důkladně zamíchejte.

Odstavte z plotny a vložte nasekaný špenát, pražené kešu, limetkovou šťávu a nastrouhanou kůru z jedné limetky a lehce promíchejte.