Thajské kari s kuřecím masem

Nejprve si uvařte rýžové nudle podle návodu na obalu. Stačí je jen pár minut povařit ve vroucí vodě.

Mezitím nakrájejte kuřecí maso na kostky.

Až se dovaří rýžové nudle, slijte je a připravte si hlubší pánev (ideálně wok). Rozpalte v ní 1 lžíci olivového oleje, přidejte kari pastu a zamíchejte. Následně přidejte nakrájené kuřecí maso a opékejte ho 4 minuty na středním plameni.

Mezitím najemno nastrouhejte zázvor.

Po uvedené době do pánve přidejte nastrouhaný zázvor, limetkovou šťávu, třtinový cukr a zeleninový vývar, promíchejte a nechte 5–10 minut vařit.

Během této doby nakrájejte papriku na menší kostičky a citronovou trávu nasekejte najemno.

Následně do pánve přidejte nakrájenou papriku, rybí omáčku, chilli a sušený koriandr a vařte dalších 5 minut.

Nakonec do pánve přidejte kokosové mléko a nasekanou citronovou trávu, pánev přiklopte pokličkou a nechte vařit dalších 5 minut.

Hotové kari rozdělte na 2 porce a podávejte s připravenými nudlemi.