Těstoviny s brokolicovou omáčkou

Nejprve si ve větším hrnci přiveďte k varu osolenou vodu.

Jakmile začne voda vřít, vložte do ni těstoviny a vařte 14–15 minut „na skus“. Po uvaření těstoviny sceďte.

Mezitím brokolici oberte na růžičky a v mixéru najemno rozmixujte spolu se stroužkem česneku.

Jakmile jsou těstoviny hotové, na vysokém stupni plamene rozehřejte v pánvi 1 lžíci olivového oleje. Do pánve přidejte rozmixovanou brokolici a za stálého míchání opékejte 1–2 minuty na vysokém plameni. Poté plamen snižte na střední, přidejte těstoviny, 70 ml vody a 1 lžičku vinného octa a opékejte další 2 minuty.

Do opečené směsi rozklepněte 2 vejce, přidejte sůl a pepř a za stálého míchání vařte 1 minutu na středním až vysokém plameni.

Hotové těstoviny stáhněte z plamene, promíchejte, rozdělte na jednotlivé porce a podávejte.