Nejprve si nakrájejte zeleninu: mrkev a okurku nakrájejte na tenké proužky, červené zelí na tenké nudličky a nať z jarní cibulky na tenká kolečka.
Následně si v hrnci přiveďte k varu přibližně 500 ml vody na vaření těstovin.
Mezitím si očistěte kuřecí prsa a nakrájejte je na menší kousky o šířce cca 0,5 cm.
Až voda v hrnci začne vřít, osolte ji, přidejte do ní těstoviny, ztlumte plamen na střední stupeň a nechte těstoviny vařit po dobu uvedenou na obalu produktu (většinou se jedná o 8–12 minut).
Zatímco se vaří těstoviny, opečte si kuřecí maso: v pánvi si na středním plameni rozehřejte 1 lžičku olivového oleje, následně na pánev přidejte nakrájená kuřecí prsa a za stálého míchání je opékejte 3–4 minuty. Poté ztlumte plamen na mírný stupeň a maso opékejte další 3–4 minuty.
Po této době opečené maso osolte a opepřete, vložte ho do větší mísy a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Až se dovaří těstoviny v hrnci, sceďte je, zchlaďte studenou vodou a přidejte do mísy k vychladlému kuřecímu masu.
Poté do mísy přidejte nakrájenou mrkev, okurku, červené zelí a nať z jarní cibulky.
Na závěr si připravte zálivku: v misce si smíchejte práškové arašídové máslo, 10 ml studené vody, pomerančovou šťávu, nastrouhaný česnek, med, jablečný ocet a chilli vločky.
Výslednou směs přidejte do mísy k salátu a vše důkladně promíchejte
