Nejprve si vezměte hrnec, nalijte do něj dostatečné množství vody na vaření těstovin, vodu osolte a přiveďte na silném plameni k varu. Do vroucí vody poté vložte těstoviny a vařte je 12–15 minut na středním plameni, aby byly takzvaně „na skus“ – tedy uvařené, ale ne zcela doměkka.
Zatímco se těstoviny vaří, připravte si kuřecí maso: Kuřecí prsa očistěte, nakrájejte na kostičky, osolte a opepřete.
Poté si vezměte pánev, na středním plameni v ní rozpalte slunečnicový olej a nakrájená kuřecí prsa opečte dozlatova na středním až silném plameni (potrvá to 8–10 minut, podle velikosti kuřecích kostiček).
Až se uvaří těstoviny, sceďte je, propláchněte studenou vodou a nechte okapat.
Nyní si v misce smíchejte bílý jogurt s citronovou šťávou, solí a pepřem. Červenou papriku očistěte a nakrájejte na kostičky a cherry rajčátka rozpulte.
Následně si vezměte větší mísu a smíchejte v ní uvařené těstoviny, opečené kuřecí maso, nakrájenou papriku, rozpůlená cherry rajčátka, baby špenát a jogurtovou směs. Výsledný salát podle chuti osolte a opepřete a poté podávejte.
