Teplý quinoový salát s pečeným květákem
Přidat k uloženým

Teplý quinoový salát s pečeným květákem

55 min 40 min Snadné 2 porce

Venku už je zima, ale vy máte chuť na salát? Náš quinoový salát s pečeným květákem je univerzální možností, kterou si můžete vychutnat jak v chladném, tak v teplejším počasí.

Nutriční hodnoty na 1 porci/kus

  • 578 kcal
  • 16g bílkovin
  • 33g tuků
  • 48g sacharidů

Suroviny

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180 °C.

Quinou propláchněte, zalijte vodou, osolte, přiklopte pokličkou, přiveďte k varu a vařte 20 minut na mírném plameni. Pak ji odstavte a nechte 5 minut pod pokličkou dojít.

Zatímco se quinoa vaří, připravte si plech a vyložte jej pečicím papírem.

Květák natrhejte na růžičky. Ty dejte na připravený plech, osolte a pokapejte slunečnicovým olejem. Pečte 15–20 minut na 180 °C dokřupava.

Čerstvou petrželovou nať nasekejte najemno, jarní cibulku nakrájejte na kolečka. Fazole slijte a propláchněte od nálevu. Vše promíchejte s quinoou a upečeným květákem.

Do směsi přimíchejte sušenou petrželovou nať. Podle chuti osolte, opepřete, případně dochuťte olivovým olejem. Posypejte lněnými semínky.

Tip

Salát chutná výborně teplý i studený.