Ve větší misce smíchejte špaldovou mouku, 40 g medu, mléko, 2 žloutky, holandské kakao a kokosový olej a vypracujte pevné, nelepivé těsto (nejlépe rukama).
Těsto vytvarujte do kuličky, obalte potravinovou fólií a dejte do mrazáku alespoň na 40 minut, dokud neztuhne.
Ke konci doby mražení si ve větší misce důkladně smíchejte všechny ingredience na náplň, dejte předehřívat troubu na 190–195 °C a vyložte si pečicím papírem pekáč (30 cm × 20 cm).
Vychlazené těsto vyndejte z mrazáku a rozdělte ho na dvě poloviny. Poté si nachystejte struhadlo a vyložený pekáč. První polovinu těsta nahrubo nastrouhejte na dno pekáče a nastrouhané těsto lehce stlačte dlaní tak, aby bylo rovnoměrně rozprostřené po celém dně pekáče. Následně na něj naneste tvarohovou náplň a na tu pak rovnoměrně nahrubo nastrouhejte druhou polovinu těsta.
Pekáč vložte do vyhřáté trouby a pečte 22–25 minut na 190–195 °C.
Upečený koláč doporučujeme nechat alespoň 30 minut chladnout a až poté ho nakrájet na požadované porce. Skladujte ho v lednici, kde vám vydrží 3–4 dny.
