V menší misce si důkladně smíchejte všechny suroviny na tvarohovou pomazánku uvedené v seznamu ingrediencí.

Poté si nachystejte obě špenátové tortilly a každou z nich pomocí lžíce natřete připravenou pomazánkou (začněte vždy ve středu tortilly

a od něj postupujte směrem k okrajům).

Následně si rozdělte napůl uvedená množství veškeré zeleniny a postupně zeleninu rozdělte do obou tortill: každou tortillu plňte tentokrát od jednoho bočního okraje směrem ke druhému (začněte přibližně 3 cm od okraje tortilly) a jednotlivé druhy zeleniny skládejte vedle sebe do svislých pruhů. Tímto způsobem na každou tortillu naskládejte nejprve červenou papriku, poté červené zelí, následně žlutou papriku, po ní baby špenát a nakonec mrkev.

Po naplnění každou tortillu pečlivě zarolujte.