Nejprve si předehřejte troubu na 200–205 °C, připravte si plech (30 cm × 40 cm) a vyložte jej pečicím papírem.
Do větší mísy vložte špenát, přilijte mléko a obojí rozmixujte tyčovým mixérem. Následně ke směsi přidejte mouku, sůl, pepř, česnek a prášek do pečiva. Oddělte žloutky od bílků a žloutky také přidejte ke směsi. Poté vše důkladně promíchejte.
Nyní si nachystejte vyšší nádobu, vložte do ní bílky a šlehejte je tyčovým mixérem se šlehacím nástavcem 2–3 minuty, dokud nevznikne tuhý sníh. Vyšlehaný sníh nadvakrát vmíchejte do špenátové směsi.
Hotové těsto rozprostřete na připravený plech a pečte 7–8 minut na 200–205 °C. Upečený špenátový korpus poté vyjměte z plechu a nechte 40 minut vychladnout.
Mezitím si připravte tvarohovou náplň: V menší misce smíchejte tvaroh a smetanový sýr.
Náplň rovnoměrně naneste na vychladlý špenátový korpus a poté po celé ploše rozprostřete kuřecí šunku. Následně si nachystejte 60 cm dlouhý kus potravinové fólie a špenátový korpus na ni položte.
Roládu pomocí potravinové fólie smotejte, důkladně utáhněte a nechte alespoň 2 hodiny odležet v lednici. Po uplynutí uvedeného času roládu nakrájejte na jednotlivé porce a podávejte.
