Jíme zdravě se mění na Mandimu 🩵

Soufflé palačinky

Autor: Mandimu  •   0 minut čtení

Soufflé palačinky

50 min 20 min Střední 2 porce

Recept

Přidat k uloženým

Výživové hodnoty

297 kcal 16g Bílkoviny 10g Tuky 35g Cukry

Suroviny

kyprici-prasek-do-peciva, ovesna-mouka, vejce, mleko, sul

Instrukce

Nejprve si předehřejte troubu na 175 °C a připravte si pánev (Ø 26 cm), kterou je možné dát do trouby. Ovesnou mouku a kypřicí prášek do pečiva smíchejte s mlékem a nechte 10 minut odstát, aby vločky nasály tekutinu.

Poté vložte bílky do větší mísy se špetkou soli a pomocí tyčového mixéru se šlehacím nástavcem vyšlehejte v tuhý sníh. Jakmile je sníh vyšlehaný, opatrně ho vmíchejte do vločkové směsi s mlékem. Takto připravené těsto nechte 5 minut odstát.

Následně těsto nalijte do pánve a dejte péct do předehřáté trouby na 15 minut při 175 °C.

Mezitím, co je soufflé v troubě, si přichystejte ricottu, se kterou budete soufflé podávat. V malém hrnci na středním plameni přiveďte k varu borůvky a 10 g medu a následně 5 minut povařte. Poté v malé míse smíchejte ricottu se zbylými 10 g medu.

Jakmile bude soufflé hotové, vyndejte jej z trouby a servírujte s medovou ricottou a borůvkovou směsí ještě krásně teplé.