Nová tvář, stejné poslání. Vše, co máte rádi, zůstává stejné – jen se nově posouváme k péči, která propojuje vnitřní pohodu, vnější krásu a naplněný život.
Nejprve si na struhadle nahrubo nastrouhejte batáty. Poté vezměte nepřilnavou pánev a na vysokém plameni na ní rozehřejte olivový olej. Na pánev dejte nastrouhané batáty, osolte, opepřete, plamen snižte na střední stupeň a za občasného míchání restujte 7–8 minut, dokud batáty nezměknou.
Poté batáty rozprostřete rovnoměrně po celé pánvi a udělejte do nich 4 důlky. Do důlků vyklepněte vejce, osolte a smažte 4–5 minut na středním plameni. Vše následně zasypte mozzarellou a pánev přikryjte pokličkou na 1–2 minuty (nebo dokud se sýr nerozpustí).
Před podáváním posypejte petrželovou natí.
Tip
Podávejte s rukolou zakápnutou balzamikovým octem.
