Troubu předehřejte na 180 °C. Připravte si plech (40 cm × 30 cm) a vyložte ho pečicím papírem.
Nachystejte si větší misku a vložte do ní ovesné vločky, nasekaná dýňová semínka, olivový olej, dijonskou hořčici, sušený rozmarýn, kari koření, pomerančovou kůru, sůl a pepř. Následně vše důkladně promíchejte (nejlépe rukou), aby se všechny ingredience dobře spojily. Výslednou směs přemístěte na vyložený plech, vložte do předehřáté trouby a pečte 20–25 minut při 175–180 °C.
Upečenou granolu vyndejte z trouby a nechte ji na plechu vychladnout (potrvá to přibližně 1 hodinu).
Po vychladnutí granolu přemístěte do uzavíratelné sklenice s dobře těsnícím uzávěrem a skladujte při pokojové teplotě – v těchto podmínkách vám granola vydrží až 2 měsíce.
