Nejprve si připravte „chia vajíčko“: Smíchejte chia semínka s vodou a nechte je na lince odstát 20 minut, aby nabobtnala.
Mezitím si připravte mouku z ovesných vloček: nasypte je do kuchyňského mixéru a rozemelte najemno.
Následně si nachystejte mísu, dejte do ní špaldovou mouku, mouku z vloček, prášek do pečiva, sůl a skořici a promíchejte.
Poté si v hrníčku smíchejte med, „chia vajíčko“ a kokosový olej, vzniklou směs nalijte do mísy se suchými ingrediencemi a promíchejte. Mísu přikryjte potravinářskou fólií a vložte na 30 minut vychladit do ledničky.
Mezitím si předehřejte troubu na 180 °C, připravte si plech a vyložte jej pečicím papírem.
Jakmile těsto ztuhne, pomocí lžíce z něj vytvarujte kolečka, naskládejte je na připravený plech a pečte 12 minut na 180 °C. Po upečení sušenky nechte vychladnout na mřížce (20 minut) a následně podávejte.
