Nejprve si připravte větší hrnec s pokličkou. Na vysokém plameni v hrnci rozehřejte 2 lžíce řepkového oleje. Přidejte krůtí prsa a opékejte z každé strany cca 1 minutu, aby se zatáhla.
Následně maso osolte, opepřete a zalijte 500 ml vody.
Plamen stáhněte na mírný a maso zvolna vařte 45–50 minut pod pokličkou. Po uvaření maso vyjměte z hrnce a zchlaďte pod studenou vodou.
Zchladlé maso natrhejte rukama nebo vidličkou na vlákna a vložte do větší mísy.
Přidejte balzamikový ocet, řecký jogurt, najemno nakrájenou bazalku, sůl a pepř a promíchejte.
Vzniklou směs naneste na 2 plátky chleba a navrch dejte na kolečka nakrájenou okurku a polníček. Přiklopte druhou polovinou chleba a podávejte.
