Scones

Nejprve dejte máslo na 45–60 minut do mrazáku, aby bylo dostatečně studené na strouhání. Po uplynutí času máslo vyndejte a nastrouhejte nahrubo.

Troubu dejte předehřívat na 200 °C a připravte si plech, který vyložte pečicím papírem.

Ve větší míse smíchejte mouku s kypřicím práškem, přidejte nastrouhané máslo a obsah mísy rukama vypracujte v drolící se směs (vznikne tak sušší drobenka). Přilijte 170 ml mléka, přidejte ⅓ lžičky soli a ze směsi vypracujte kompaktní těsto.

Hotové těsto přeneste na připravený plech a rukama z něj vytvarujte zhruba 2 cm vysoké kolečko. Poté těsto posypte ovesnými vločkami, ty mírně zatlačte do těsta a následně kolečko těsta na plechu rozkrájejte nožem na 8 stejně velkých kusů.

Plech vložte do předehřáté trouby a těsto pečte po dobu 20–25 minut při 195–200 °C.

Hotové scones nechte chvíli chladnout a poté podávejte.