Salát z pečených brambor s jarní cibulkou

Nejprve si předehřejte troubu na 235–240 °C a vyložte si plech (30 × 40) cm pečicím papírem.

Brambory omyjte, osušte, nakrájejte na poloviny a vložte na připravený plech. Na plechu brambory osolte, opepřete, pokapejte 2 lžícemi olivového oleje a promíchejte. Následně plech vložte do předehřáté trouby a brambory pečte při 235–240 °C po dobu 35–40 minut.

Po upečení brambory přemístěte do větší mísy a nechte 10 minut chladnout.

Poté do mísy přidejte na půlkolečka nakrájenou cibuli, najemno nakrájený řapíkatý celer, najemno nakrájenou jarní cibulku, nahrubo nasekanou petržel, citronovou šťávu a kůru, zbylou lžíci olivového oleje, sůl a pepř a promíchejte. Ještě vlažný salát ihned podávejte.