Z červeného zelí oloupejte vnější suché listy.
Hlávku rozřežte na čtvrtiny a odkrojte z nich košťál. Čtvrtky zelí nastrouhejte na struhadle nebo nakrájejte nožem s velkou čepelí.
Mrkev umyjte, odkrojte z ní nať a nastrouhejte ji na hrubém struhadle.
Nastrouhanou mrkev i červené zelí dejte do větší mísy, ve které se vám bude salát snadno míchat.
Slunečnicová semínka a nasekané mandle opražte nasucho na pánvi bez přidání tuku – stačí 1 minuta z každé strany na mírném plameni.
Opražená semínka s mandlemi přisypte do mísy s mrkví a zelím a mísu dejte stranou.
V menší misce si připravte zálivku. Společně vyšlehejte olivový olej,jablečný ocet, med, utřený česnek, citronovou šťávu, špetku soli a špetku pepře. Zálivku můžete buď podávat stranou v misce, nebo ji přimíchat přímo do salátu – počítejte ale s tím, že když se salát smícháse zálivkou a nechá se odležet alespoň 1 den, bude mít pak trochu jinou chuť, než když se podává čerstvý se zálivkou zvlášť.
Hotový salát podávejte s nasekaným koriandrem.
