Čočkový salát
Přidat k uloženým

Čočkový salát

35 min 20 min Snadné 4 porce

Když se řekne salát, představíme si nejčastěji ten zelený hlávkový, ale v rámci pokrmu tato zelenina hlavní roli hrát výhradně nemusí. Hravě ho zastoupí třeba luštěniny, jako je v tomto případě čočka. Doplněná další zeleninou chutná prostě skvěle.

Nutriční hodnoty na 1 porci/kus

  • 289 kcal
  • 19g bílkovin
  • 6g tuků
  • 34g sacharidů

Suroviny

Postup přípravy

Nejprve si připravte čočku. Čočku propláchněte pod studenou vodou a dejte do středně velkého hrnce. K čočce přilijte zrhuba 1 l vody a na středním plameni přiveďte k varu. Vařte 19–20 minut, dokud čočka není měkká.

Po uvaření čočku sceďte, zchlaďte pod tekoucí studenou vodou a přesuňte do větší mísy.

K uvařené čočce dále přidejte na malé kostičky nakrájenou okurku, na kostičky nakrájenou oloupanou mrkev, najemno nakrájenou červenou cibuli, najemno nasekanou hladkolistou petržel, 2 lžíce bílého vinného octa, šťávu a kůru z limetky, sůl a pepř a vše promíchejte.

Hotový salát rozdělte do jednotlivých talířů a na každou porci před podáváním rozdrobte trochu balkánského sýra.

Tip

Pokud máte rádi ostrá jídla, přidejte do salátu najemno nakrájenou čerstvou chilli papričku.