Salát s quinoou, avokádem a grilovanou broskví

Nejprve si rozpalte gril.

Quinou uvařte dle instrukcí na obalu, poté ji sceďte a zchlaďte pod tekoucí vodou. Následně si připravte větší mísu, vložte do ní uvařenou quinou, jarní cibulku, cukrový hrášek, šťávu z citronu, kůru a šťávu z limetky, med, ocet, bazalku a petrželovou nať a vše promíchejte.

Broskve zbavte pecek, rozkrájejte na čtvrtky a zprudka grilujte 2 minuty stranou bez slupky dolů. Mezitím si oloupejte a na plátky nakrájejte avokádo.

Jakmile budou broskve ogrilované, připravte salát k servírování: Na talíř dejte quinou, na ni položte avokádo a broskve, vše zasypejte vlašskými ořechy a podávejte.